Tag - なつめ料理

日韓融合のお正月ディナーを迎えました

新年あけましておめでとうございます 今年は夫婦で役割分担をして、日韓融合おせちを準備しました。和の段にはなつめエキスや五味子エキス、松の実などを使用し、おうち韓方®︎バージョンです。 そして、とてもスペシャルなお酒が食卓を華やかに、美味しくサポートしてくれました! 韓国伝統酒の無形文化財である박록담 先生から頂いた非売品の特別な伝統酒「家醸酒(カヤンジュ)」です。昨年頂いてからいつ飲もうか悩みに悩んで、待ちに待って、やっぱりお正月にしました。今まで飲んだマッコリとは一線を画す、感動の味わい、まさにお米のヴィンテージワインです。もったいなくて半分で止めておきましたが、とても素晴らしい1年のスタートとなりました。おせちにも普段の料理にも使える、万能なつめエキスは簡単に作れます 作り方はこちら

なつめ チップス「棗」を使ってとても美味しい料理レシピ1子供のおやつ なつめ牛乳

なつめ80g用意してください。鍋に500mlのみずをいれてなつめを15分くらい中火でゆでてください。汁は捨てないでください。お茶として楽しめます。取り出したなつめの具だけザルの中に入れて細かくつぶしてください。出来上がったら、牛乳200mlにつぶしておいたなつめの具を大さじ2くらいをいれて温めます。これで完成です。お飲みください。つぶしたなつめに白砂糖ではなく、てんさい糖を入れて5分くらい中火で混ぜるとなつめジャムになります。