韓国・智異山の大自然の中で撮影しました！
カメラマンとして同行した夫に、撮影してもらいました 大自然と衣装マジック、すごいです 壮大な緑に囲まれた大自然智異山のお水は、韓国一キレイと言われています野菜、韓薬材、すべて無農薬こんな大自然を堪能できるツアーを現在企画中です！チャングム衣装を着て撮影会も検討中です！ 皆様のご参加お待ち申し上げます！
大自然「智異山」の恵み、薬草の宝庫☆韓国・慶尚南道の河東にて
智異山（チリ山）は1967年、韓国ではじめて国立公園に指定され、慶尚南道の河東、咸陽、山清、全羅南道の求礼、 全羅北道の南原など、3つの道、5つの市郡にわたる韓国最大の面積を持つ山岳型国立公園です。 智異山は、4,989種の野生動植物が棲息する自然の宝庫と言われ、天然記念物も多数棲息しています。 今回は、慶尚南道の河東にて、智異山の大自然の恵みを、ほんの一部頂いてきました まずは一つ薬草のご紹介です。 朝食に頂いたもの、漢方薬としても使われている、ソヨウ（紫蘇葉）です。 ソヨウは発汗、解熱 、鎮痛、咳を鎮める効果などがあります。 胃腸炎や食用不振などの症状にも有効です。 日本では梅干を漬ける時に使われていますが、智異山では生の葉そのままにご飯とサムジャンなどを包んで食べます。 紫蘇の葉を生で食べた事なかったのですが、エゴマの葉に近い感じでした。 今回お世話になった宿のオーナーさんは、オンラインショップでもお取り扱いしているよもぎ茶の生産者さんです。 よもぎ茶の販売のご縁で、滞在させていただき、とても素晴らしい自然の恵みの数々をいただきました。 味噌、コチジャン、醤油、酢、マッコリ、野菜まですべて有機栽培、自家製です。 ほとんどが野生のものなので基本的に無農薬なんですが 春になるとアンズや梅などが、秋は柿、栗、山いちご、数え切れない山菜の数々、ゼンマイ、セリなど。 滞在した宿の周りにも、東医宝鑑に描かれている薬草がたくさんありました。 お茶として販売している韓方茶もありますので、また追ってご紹介いたします。 そしてこんなに素敵な大自然をご堪能いただける、「おうち韓方ツアー」を現在企画中です どうぞお楽しみに
韓国滞在4日目の昼食は、初ミルミョン！
初めて、釜山名物のミルミョンを食べました。ミルミョンとは小麦粉で出来た麺の冷麺です。発祥の地は釜山で、慶尚南道全体で今も食べられています。日本の中華麺のような感じですので、硬い麺が苦手な方や子供にもオススメです！上にヤンニョン（ピリ辛味噌）がのっているのですが、混ぜないで、それ以外の部分だけ息子にも食べさせました。結構食べてましたよ↓スープなしのピビン麺もあります行きたかったお店があったんですが、子連れで時間が限られていたため、偶然通りかかったお店にしましたが、美味しかったです！↓忠武キンパッ↓マンドゥ（韓国の蒸餃子）もこれ、すべてW5000（今だと約450円）安すぎる〜！子供にはキンパ、マンドゥも食べさせられるし。大満足です私が今回入ったお店は通りかかった予定外でしたので、行きたかったお店の情報載せておきます！韓方スープのミルミョンみたいで、行きたかったのですが次回必ず行きます！【お店情報】 ハルメカヤミルミョン（南浦洞）http://www.pusannavi.com/food/1069/
釜山に戻り、初のデジクッパ！
韓国3日目、 釜山に戻り、昼食に釜山名物「デジクッパ」を食べました。デジクッパとは？豚骨と豚肉を煮込んだスープにご飯を入れて食べる、豚肉スープご飯です！デジクッパ、実は美味しいのかな？と疑っていました。 豚骨スープにご飯を入れるなんて、脂ギトギトで臭くてこってり食べれないんじゃないかと。デジクッパさん、ごめんなさい。全然違いました！私は日本の豚骨ラーメンを想像してました。でも豚骨ラーメンのスープとは全然違い、臭くもなく、スープも脂っこくなく、あっさり、でもダシはしっかり出てる。美味しい～！2歳の息子とシェアし、全部キレイに食べました！メニューはシンプル45年の歴史を誇る味わいこんなのも食べました수육 スユクという、茹で豚です。スンデ（豚の腸詰）が添えられてました。これがまた美味しい！見た目はあまり食欲そそらないのですが韓国の場合、特に庶民的な食堂は全然見た目を気にしません。見た目が悪いほど美味しいかも？こちらも臭みは全くありません。脂っこくもなく。シンプルに塩をつけて食べるのもいいですし、アミエビの塩辛と一緒に食べるのも美味しい！テーブルには調味料セットが置かれています左側下から、コショウ、その上がサムジャン右側下から、アミエビ、塩、タテギタテギとは、唐辛子やごま油の入った合わせダレ。サムジャンは付け合わせに出てくる、生の唐辛子や玉ねぎに付けて食べます。スユクは塩やアミエビ、タテギをお好みで。デジクッパにはお好みで、塩コショウやアミエビ、タテギをいれて食べます。スープの出汁がしっかりでてるので、そのままでも美味しいですが、色々入れるとさらに美味しい！息子には調味料は足さず、そのままの塩味で、豚肉には少しだけ塩を付けて食べさせました。すごいスピードでパクパク食べてました。そして、付け合わせのニラの和えものが見た目程辛くなく、そのまま食べても、スープに入れても美味しい！リピート確定です！辛いものが苦手な方やお子様連れの方にもオススメです！お昼のピークは少し過ぎた頃の時間でしたが、ほぼ満席。2軒離れたデジクッパのお店はガラガラでした。お客さんも観光客より、地元韓国人が多く、庶民的な雰囲気のお店です。【お店情報】 ポンジョンデジクッパ http://www.konest.com/contents/gourmet_mise_detail.html?id=3970&mobile
野生の有機栽培「王の緑茶」を飲みました
今回訪問した韓国、慶尚南道の河東は古くから優れた緑茶の産地として有名です。約1300年前に作り上げられたとされる山の麓の野生茶畑では有機栽培で作られたお茶は、昔は王にのみ献上されたため、「王の緑茶」と呼ばれたそうです。今回訪問したオンラインショップで販売している無農薬よもぎ茶の生産者さんも、メインで販売されているのは緑茶到着してすぐに、美味しい緑茶をいただきました！ 色がかなり薄く、味も同じように薄めを想像していましたが、見た目と全然違って、緑茶の苦味も、香りも、濃さもしっかりありました！まろやかで優しさ、繊細さも感じられ、本当に美味しかったです実を言うと、「緑茶はやっぱり日本でしょ」とあまり期待しておらず、販売もしてなかったんですでも、今回、ここの緑茶にすっかり魅了されましたしかも安心、安全！有機栽培この緑茶も販売しますので、お楽しみに食後には、お茶室で、発酵茶をいただきました。これがまた美味発酵茶なので、紅茶みたいな感じです。香りはキャラメルぽい香ばしく甘く、味わいも緑茶とはまた違う魅力で、本当に美味しかったです少し時間をおいて2度目に入れていただいたのは、濃厚に。お茶うけにいただいたブルーベリーもなんと自家栽培！有機栽培これがまた甘くてみずみずしく、美味しかったんです。息子に全部取られて2～3個だけしか食べれずでしたが。