韓方って何、おうちで簡単に取り入れられる食材で、カラダの中からキレイと健康を維持するライフスタイル！

【募集開始】韓国のオモニ直伝☆韓国の甘酒「シッケ」の作り方教室

【募集開始】韓国のオモニ直伝☆韓国の甘酒「シッケ」の作り方教室韓国ドラマファンの方なら、チムジルパンで濁ったドリンクを飲んでいるシーンをご覧になったことがあるのではないでしょうか？韓国に古くからある発酵飲料「シッケ」は日本の甘酒と同じように、食後、消化を助けるために飲まれてきた健康ドリンクです。韓国人を夫に持つ私が、義母から教わった、韓国家庭の味「シッケ」をレクチャーします。美味しい韓国料理ランチの後に、シッケもお召し上がりいただきます！ご自宅で簡単に作っていただけますので、皆さんもこの夏はシッケを飲んで元気に過ごしませんか？◆6月24日(金)11:00～13:00 ◆参加費:¥2500 (別途ランチ代¥700) ◆場所:神戸新長田駅徒歩3分カフェナドゥリ〒653-0038 兵庫県神戸市長田区若松町３丁目１－１－１０３ ◆定員：10名 ◆講師：おうち韓方アドバイザー岩本明永（いわもとあきえ）お申し込みは a_iwamoto@hanbang-life.com またはfacebookメッセージでお願いいたします参加費2500円のみ、事前に銀行振込又はクレジットカード決済チケットURLにて決済画面へお進みください。【キャンセルポリシー】＊開催日より１週間前までのキャンセルは全額返金いたします＊開催日より６日～３日前のキャンセルはキャンセル料として50%頂戴いたします＊開催日の前日、当日のキャンセルは返金致しかねます＊お申し込み後、未入金の場合も上記同様、キャンセル料がかかりますのでお気をつけくださいませ

2016年5月12日

By iwamoto kousweiおうち韓方ごはんレシピ, イベントのご案内, 家庭料理シッケ, 韓国料理0 Comments

アジアのスーパーフード☆なつめ

最近は、チアシード、キヌア、アサイーなどの「スーパーフード」が注目され、とっても人気ですね！アジアのスーパーフード、クコの実も「ゴジベリー」という名で世界的に有名ですね。クコの実以外にも、漢方や韓方の世界では、もう一つ広まって欲しいスーパーフードがありますよ！それは「なつめ」です。なつめは、漢方では「大棗たいそう」と呼ばれ、漢方薬によく使われています。韓国の韓方では、「テチュ」と呼ばれ、こちらも薬としてだけでなく、韓国茶や参鶏湯、カルビチムなどの料理にも使われています。中国に、「１日３個のなつめで、老い知らず」という言葉があるほど、滋養強壮効果は抜群のスーパーフードです。その他にも■血液を増やし、胃を丈夫にする■筋肉を増強し、白血球の生成を促すことで、免疫力を高める■アレルギー反応を抑える■精神不安や不眠など心身の疲れにも効果的■鉄分豊富で貧血やめまいの防止■便秘やむくみの予防■美肌効果■冷え性改善などなど、挙げればきりがないほどです。煮込み料理に入れたり、おかゆに入れたり、お料理にはもちろんの事、なつめ茶として、またそのまま食べていただいても美味しいですよ！そのまま食べるには丸ごとは食べにくいので、チップスがオススメです！なつめチップスはこちらで購入できますよ！特殊製法でサクサクした食感に仕上げられたスライス状のチップスタイプなので、そのまま食べてももちろん美味しいですし、ヨーグルトやサラダのトッピングにもオススメです！アジアのスーパーフード「なつめ」、まだ日本ではご存じない方も多いです。大流行する前に先取りしてみませんか？

2016年5月11日

By iwamoto kouswei韓薬材、食材1 Comment

子供と一緒のお弁当の中身「食事生活」

子供と一緒のお弁当の中身「食事生活」昨日、子供と鉄道博物館に持って行ったお弁当の中身をご紹介します＊韓国海苔ふりかけのおにぎり海苔ベータカロテンの抗酸化作用により、動脈硬化や生活習慣病の予防に効果的。＊挽肉と野菜の卵焼き卵血を養い、不眠、めまい、精神不安などを改善。＊きゅうりの塩昆布和えきゅうりカリウムが体内の余分なナトリウムを排出して、血圧を正常に保つ。体の余分な熱を取ったり、喉の渇きを癒す効果もあり息子は子供が好きなウインナー、ハンバーグ、エビフライ、クリームコロッケ、マヨネーズやケチャップ系などがあまり好きではないため、大人が食べるような可愛らしくないお弁当になってしまいますキャラ弁なんて作れないかもでも、私はこっちの方が嬉しいですウインナーなどはあまり食べて欲しくないので。

2016年5月10日

By iwamoto kouswei韓薬材、食材漢方, 韓国, 韓方, 食卓, 食材0 Comments

美容師さんとの会話〜その2〜

先日の美容院での会話、その2は私の髪の毛について。私の髪は、世間一般とは逆に、年齢と共にコシが出て増えてるんです！4月に40歳になったのですが、加齢とともに、髪も弱くなり、量も減ってしまう頃かと思います。特に、出産を経験した後となると、髪の悩みは女性にとって気になるものの一つだと思います産後すぐに美容院に行った際にも、美容師さんに言われましたが、先日も、「コシがあって、量もしっかりある」と言われました。でも、子供の頃も、大人になってからも、30代前半ぐらいまでは全く多くなかったんです。中学生の頃なんて、バレーボール部だったんですが、三つ編みのお下げ髪の束が少なくて、部活中そこから汗が滴り落ちるぐらいでしたいつから？なぜ？増えたのか考えてみると、２つのことが思い当たります。一つ目は、シャンプー結婚後、韓方に興味を持ちはじめてから、食べ物だけでなく、シャンプーも成分を意識して選ぶようになりました。なるべく自然素材が多いもの、当時は韓方の入ったシャンプーを使っていました。そして、今は韓方ではないですが、ノンシリコンの植物成分のものを使っています。昔は、成分なんて全く気にせず、香り重視で選んでました今は香りより、中身重視でそして、二つ目は、産後特有の抜け毛が全くなかったことそれは、産後1ヶ月間毎日わかめスープを食べたからだと思います韓国では、産後の肥立ちが良くなるように、1ヶ月間毎日わかめスープを食べます。そのせいか、全くと言ってもいいほど、抜け毛がなく、子宮の回復も早かったのです。子宮については、産婦人科の先生に、「産後の割には子宮の中がキレイ」と言われましたおそらく、成分重視のシャンプーで毎日のケアが出来ていて、かつ、女性にとってダメージを受けやすい産後のケアが出来ていたことで、髪が減るのを食い止めるだけでなく、増やすこともできたのだと思います私は基本的に面倒くさがり屋さんで、ケア時間は最小限に抑えたいので、特別なヘアケアは、全くしていません本当に洗うだけなんです。それもパパッとでも、この年齢になって、髪が増えているのは偶然ではないと思います。まさに、外からと内からのケアが大切だということですね

2016年5月5日

By iwamoto kouswei韓薬材、食材0 Comments

腐ったキムチ！閲覧注意！

閲覧注意！腐ったキムチ「本場の韓国料理レシピ大公開」キムチは腐らないってご存知でしたか? キムチが発酵食品で、時間の経過と共に、酸っぱくなるのはご存知ですよね。酸っぱくなったキムチが苦手だという方も多いのではないでしょうかでも、韓国では、キムチはある程度酸っぱくなってから食べます。キムチチゲなどはあえて酸っぱくなったキムチを使います。韓国では何十年も経過したキムチもあるそうです。しかも食べれるのですもちろんカビは生えているのですが、腐っているのではなく、発酵が進んだ状態なので、表面のカビだけ取り除いて食べるんです私はまだ食べたことないですが、夫は3～4年経過したキムチを食べたことがあるそうで、美味しいらしいですでも、日本では残念ながら、正しい材料や作り方で作られていないキムチもあります。スーパーで売っているものなどは注意が必要です先日近所のスーパーの前で売られていたキムチ、ストックがなかったこともあり、買ってみたのですが、失敗買った時から、キムチではなく、サラダ？浅漬け？という感じだったんです。酸っぱくなってから食べようと残していたら腐ってました～！！

2016年5月2日

By iwamoto kousweiおうち韓方ごはんレシピ, キムチキムチ, 韓国本場キムチ, 韓国本場料理レシピ0 Comments

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