韓国には、山に自生する山菜がたくさんあり、ナムルやご飯、スープに入れたりして、頻繁に家庭の食卓にあがります。 今日は、先日、韓国人の夫が鶴橋で購入してきた韓国の山菜、「취나물 チュィナムル（チナムル）」をご紹介します。 韓国の山に自生するキク科（白山菊）の山菜で、乾物になったものが一年中あり、春〜夏にかけては、天然のものが出回っているそうです。日本でも春の若芽を食用としているそうです。 ●血栓予防●ミネラルが豊富●カルシウムが豊富●不眠症改善（睡眠を司るホルモンの機能を助けてくれるビタミンB群が豊富）●肝臓の解毒作用、肝機能改善●便秘改善
韓国といえば、女性なら一度は「よもぎ蒸し」に興味を持たれたことがあるのではないでしょうか？ 韓国では、よもぎは、よもぎ蒸しだけではなく、食用として、料理やお茶などで親しまれてきました。 熊がよもぎとニンニクを洞窟の中で100日間食べて人間になったという神話があるくらい、韓国人にとって、よもぎとニンニクは大切なパワーフードとして、身近な存在にあったということが伺えます。 そのよもぎについて、まず、日本のもの、日本のよもぎは、野生よもぎは35種類、食用よもぎはハウスで栽培しているものもあります。日本のよもぎは加熱及び乾燥処理しなければ苦いのと、大量に食べると下痢や嘔吐などの引き起こす恐れがあると言われています。だから、日本のよもぎは、乾燥させた粉状のものやお茶が多いんですね。 そしてあまり馴染みのない世界のよもぎについて、ヨーロッパとロシアのよもぎは毒が入っているので食べられないそうです。フランス、ドイツのよもぎは、食べると発作を起こすそうです。 韓国のよもぎは？野生のものが40種類あると言われており、産地や種類により、食用として、薬用として使われるものまで、様々なタイプがあります。日本でもご存知の方が多い、ソウルから車で約1時間の所にある「江華島」の江華島獅子足よもぎと韓国最南端の島「白翎島ペンニョンド」のよもぎは、薬効や香りが強く、薬用として主に使われています。江華島のよもぎは空気や土壌そして西海からの海風と霧のおかげてとても良い薬効が備わっています。別名「海風よもぎ」とも呼ばれます。 巨文島（コムンド）の海風よもぎと済州島のよもぎは 참쑥 チャムスッという種類で、そのまま食べられるよもぎで、苦味も少なく、サラダとして食べることができます。私の夫も、小さい頃から、このチャムスッを、スープやナムル、ご飯やお餅に混ぜたりしてよく食べていたそうです。 韓国に行かれた際は、よもぎの食べ比べをしてみるのも楽しいかもしれませんね。
急遽2名様キャンセルにより、空きができました！告知後すぐに満席になるよもぎ蒸し体験ツアー、大人気企画ですので、お早めにお申し込みくださいませ！ 夫が韓国人ということもあり、コリアタウンには通い慣れ た私が、大阪にいながら韓国を体験できる「生野コリアタ ウン」の魅力をお伝えする大好評企画 特によもぎ蒸しは大人気です女性には魅力的な効果がたくさん期待できるよもぎ蒸し。しかも、今回体験していただくよもぎ蒸しには、特に薬効 が高くて有名な、韓国・江華島産のオーガニックよもぎが 使われています！！よもぎ蒸しで身体も温まり、スッキリしていただいた後に は、和牛炭火焼肉ランチ（焼肉以外もありますのでご安心くださいませ！）コリアタウンの人気店で、炭火でジューシーに焼きあがっ た国産和牛焼肉を食べながら、韓国の食、美容、カルチャ ー、芸能など、みなさんで楽しいお話しませんか？ もちろん、韓方のお話も。開催日時: 2016年5月30日（月）11:00～15:00 集合場所: ご参加の方に別途お知らせします 参加費: 2,000円 +ランチ代実費（1,000～1,500円前後） 定員: 6名 参加特典: おうち韓方アドバイザー岩本明永オススメ！よもぎ入浴剤のお土産付き（よもぎ蒸しご参加に際してのご注意） ①生理中は受けられませんので、お早めにご連絡ください。 ②妊娠中、体調のすぐれない方、飲酒後の方も受けられませんのでご注意ください。 ③産後2ヶ月後から可能です ④女性専用サロンですので、男性はご参加いただけません。ご了承くださいませ。 参加申し込みはFacebookコメント欄又はメッセージもしくは、 a_iwamoto@hanbang-life.comまでお願いします！facebookイベントページはこちらです！
韓方・韓医学といえば、欠かせないモノとヒト。 それは、「東医宝鑑」と「許浚ホジュン」。みなさん、ご存知でしょうか？「東医宝鑑」は韓国に精通していらっしゃる方なら、ニュースなどで聞いたことがあるのではないでしょうか？医書で唯一、ユネスコ世界記録遺産に登録されました。では「東医宝鑑」ってなに？まだご存知ない方もいらっしゃるかもしれませんので、簡単に、「東医宝鑑」とは、16世紀、李氏朝鮮時代に王命によって、「許浚ホジュン」が編纂した医学書で、今も利用されている韓医学・韓方における百科事典のような存在のものです。「許浚ホジュン」は貧しい妾の子という身分から、チャングムもなった御医（王様に使える医者）まで上り詰めた人です。余談ですが、ドラマ「チャングムの誓い」の前に驚異的な視聴率（63.7％）を記録したMBCの名ドラマ「許浚（ホ・ジュン）～宮廷医官への道～」は韓国では1999年に64回まで放送された時代劇で、驚異的な視聴率を稼ぎ出し、その後チャングムの制作につながったといわれています。ドラマにも登場する「調摂修養 薬石次之」という言葉は韓医学の本質を表していると言われています。「良い食べ物を摂って養生するのが第一で、薬材や鍼灸で治療するのは第二である」という考えです。私もこの点について、とても感銘を受け、これを日本の皆さんにも私のやり方で伝えていけたらいいなと思っています。そこで、私が提案するのが「おうち韓方」です。この韓医学・韓方の考え方をもとに、おうちで簡単に取り入れられる食材を使って、簡単に調理して食べられるお料理、そして、毎日苦に感じることなく実践できる習慣のご提案をしていきたいなと思っています。ポイントは「簡単に、気軽に」できること！私自身も面倒くさいことは嫌いで、毎日時間に追われている身です。負担に感じることなく継続できる、そして時短！これはとっても大事ですよね？
【元気になる！おうち韓方薬膳カレーレシピ付き】いつも夏になるとカラダがだるくなりませんか？寝つきが悪くありませんか？病院に行くまでではないけど辛い不調💦「薬になる食べもの、食材」で解消しませんか？人の身体は自然と密接な関係があり、季節の移り変わりは心身に大きな影響を与えます。ご自身で季節に合わせた食事や養生を心掛け、不調を最低限に抑え、元気に過ごせるよう、夏に起こりやすい心身のトラブルとその対処法、食事で注意すること、食材の選び方やオススメ料理などをご紹介します講座の後は、世界的な薬膳料理の一つ、インドカレーを食べながら、皆さんご一緒に楽しいひと時を過ごしませんかランチのカレーは、インド人シェフが作る本格的なお味ですカレー3種類とナン、サラダ、タンドリーチキンのビュッフェラッシーなどワンドリンクも付いてますよ開催日時：2016年6月3日(金) 11:30~13:30開催場所：インド料理店・ミティラー(大阪市中央区道頓堀1-6-14 平松扇屋ビル２Ｆ)参加費：3,000円（カレービュッフェランチ代込み）事前に銀行振込又はクレジットカード決済チケットURLにて決済画面へお進みください。チケットURLはこちらです講師：おうち韓方™・薬膳アドバイザー 岩本明永定員：10名お申し込みはfacebookメッセージまたは、a_iwamoto@hanbang-life.com までお願いします！facebookイベントページはこちらです 【キャンセルポリシー】＊開催日より１週間前までのキャンセルは全額返金いたします ＊開催日より６日～３日前のキャンセルはキャンセル料として50%頂戴いたします ＊開催日の前日、当日のキャンセルは返金致しかねます ＊お申し込み後、未入金の場合も上記同様、キャンセル料がかかりますのでお気をつけくださいませ
