美と健康の秘密〜山菜大国、韓国

韓国には、山に自生する山菜がたくさんあり、ナムルやご飯、スープに入れたりして、頻繁に家庭の食卓にあがります。

今日は、先日、韓国人の夫が鶴橋で購入してきた韓国の山菜、「취나물　チュィナムル（チナムル）」をご紹介します。

韓国の山に自生するキク科（白山菊）の山菜で、乾物になったものが一年中あり、春〜夏にかけては、天然のものが出回っているそうです。

日本でも春の若芽を食用としているそうです。

●血栓予防

●ミネラルが豊富

●カルシウムが豊富

●不眠症改善（睡眠を司るホルモンの機能を助けてくれるビタミンB群が豊富）

●肝臓の解毒作用、肝機能改善

●便秘改善