天然調味料マイスター™ 養成講座全コース
¥196,000 税別
天然調味料マイスター™
料理人を育成する協会でもありません。
ただの料理を教える講座でもありません。
日本で簡単に取り入れられる食材で東医宝鑑や栄養学、本草学、食治という概念をベースにして、
100%天然調味料の作り方を科学的に食治に基づいて学び養成講座です。
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説明
2016年に世界初、自然界の天然菌で日本の味噌を開発してから、そのメカニズムが知りたいというお声をいただき、誰でも自然界の菌で美味しい天然菌発酵 生味噌が作れる講座を設けてお伝えしております。
100%天然調味料の作り方を科学的に学び養成講座です。基本ベースは料理ではありません。調味料が一番大事です。調味料が味や健康を左右します。
100%天然材料:天然酢、天然みりん、天然菌発酵生味噌、天然醤油、天日塩(基本常識)、天然砂糖天然砂糖(色々な糖の作り方と種類)、などが講座がメインです。
皆さん本当は大昔の人たちは無添加の調味料を作って生活しました。明治維新になってからほんとんど姿を消してしまいましたが、韓国は今でも田舎に行くと味噌や醤油などを作ってます。
韓国と日本が共通する調味料!簡単に取り入れられる食材で東医宝鑑や栄養学、本草学、食治という概念をベースにして、100%天然調味料の作り方を科学的に学ベる日本唯一の養成講座で、特に料理に携わっている方やこれから料理などを教える人におすすめします。
100%天然材料:天然酢、天然みりん、天然味噌、天然醤油、天日塩の(基本常識)、天然砂糖(色々な糖の作り方と種類)、(良い油の見分け方)などが講座のメインです。
体に悪い白砂糖などを使って作る調味料ではありません。
スーパーや海外商品、ネットで売ってる人工調味料で調味料を作る講座でもありません。
全ての100%天然菌から作る日本唯一の講座です。
華麗な薬膳料理ではありません。
毎日食べる料理です。キレイにデコレーションして花を飾ったり、食の彩りを気にして作るのは長くても1週間です。365日何十年間は無理です。
人工調味料で作った料理を食べるとすごく眠気がしたり、胸焼けやひどい人はアレルギー性皮膚炎まで、後遺症酷く、子供の場合は発作を起こす場合もあります。
生態薬性論という食治の学問をペースに食治の基礎も教えてます。”食医になりましょう!”
天然調味料マイスターになって、食医として自分の健康管理や家族の健康管理までできます。もちろん、親戚、ご両親、友人に天然調味料をプレゼントしたり、料理のアドバイスをしたり、健康のアドバイスもできます。
日本唯一の講座です。
天然調味料が今なぜ必要なのかを科学的に教えます。
人は体調を崩す前に必ず現れる信号があります。何かの形で自分の体はメッセージをくれますが、ほんとんの方は白砂糖や添加物のせいで前頭葉が麻痺され、わからなくなってしまったのです。
ナムル(和え物)を調理する時に必ず守らないといけない温度や食材との相性があります。どういうときにどうやって調理するべきかを天然調味料を使って詳しく教えます。全コースを受講した方はおうち韓方®アドバイザー協会から正式に天然調味料マイスターとして活動できるように認定証を発行します。講師になって教えることもできます。
仕事として料理を教えたり、弁当のメニューを開発しても良いです。学校の給食や、スポーツ選手の食事、普段の食卓、食堂で料理をする料理人、様々なところで活用できるかと思います。
- 天然発酵生味噌作り(無添加で本当の発酵生みそ)
- 古代天然菌作り
- 天然砂糖作り(麦芽糖と果物糖)
- 天然発酵酢、果物酢(りんご酢、柿酢)
- 天然醤油
- 天然コチュジャン
- 天然豆板醤、天然サムジャン
- 天然みりん
- 非加熱甘酒(天然菌で作る甘酒)火を通さなくても発酵する本当の非加熱甘酒
- 天然発酵酵素エキス
2020下半期募集 大阪
11月19 1回目
1午前2時間:天然発酵の力(理論), 天然醤油づくり実践(実践)
2午後2時間:薬膳麦芽糖づくり(実践)食治の和え物、ナムル(実践)
11月20日 2回目
1.午前2時間:天然酢(リンゴ酢、ブドウ酢実践と黒酢理論)
2.午後2時間:天然菌づくり(理論)、天然味噌作り(実践)
12月 2回目
1.午前2時間:天然韓方薬膳コチュジャン(実践)、豆板醤づくり(実践)、サムジャン作り(実践)
2.午後2時間:天然発酵酵素(実践)、野菜糖づくり(理論)、パンと天然酵母作り(理論)
12月 3回目
1.午前2時間:非加熱甘酒、天然みりん(実践)、梨花の非加熱甘酒とタネ菌作り(理論)
2.午後2時間:食治の基礎(理論)
《定員》5名
次回の講座に関してはリスエスト1番目にお申し込みいただいた方のスケジュールに合わせます。
*お振込にてご返金の際は振込手数料を差し引いてご返金いたします。
天然調味料に関する最新情報
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コース選択 | Aコース, Bコース短期集中コース |
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